第54节
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李嬷嬷一愣:“油面筋?这个奴婢从未听过。”
景云熙一笑,大约是这里还没有,毕竟她了解的油面筋,也是比面筋流行要晚许多。
但是油面筋弄成丁,在包子里可以做一味很重要的辅料,会让口感更有层次。
加上豆腐末,再加一些发好的绿豆芽丁、木耳丁等等,就可以搭配出一种能不太受蔬菜时令影响的一种素包子。
这么想着,她调配的动作,一时快,一时慢,一点一点调整着口味,过了大半天,才终于调到了相对满意的味道。
调料问题搞定后,她就开始列包子馅的用料,以及大致的用料数量比例,打算弄好了先试几锅。
“嬷嬷,你是不是没用过豆芽?”
想到了豆芽,景云熙忙又回头问了一句。
其实李嬷嬷炒的素菜味道也很不错,毕竟是伺候了元长公主吃素斋这么多年的厨子了。
但原主的记忆里,并没有吃过豆芽这种东西。
“豆芽?”
李嬷嬷一愣忙道,“豆子生了芽么?那生了芽就坏了,有了毒性,吃了亏身子的!还是夫人说的,是书里看来的,是一种奴婢不知道的豆子?”
“要熟的彻底就不会了,”
景云熙失笑,“绿豆啊,黄豆啊——都行!”
这里既然没有豆芽,那她就得先教会发豆芽。
她叫来了齐嬷嬷,将发豆芽的流程一一细致跟齐嬷嬷说了,齐嬷嬷听了后,二话不说就去试着发去了,行动效率很让景云熙满意。
“嬷嬷去看了那个小铺子,是不是很小?”
景云熙想了想道,“包子铺那边用的豆芽,连同着最后调制包子馅,嬷嬷带着人就在府里做吧——”
铺子不大,本身也只是先想试营业。
包子馅什么的,景云熙想着,就在府里调制好,每天运到铺子那边现包现卖。
“还有,我在府里给你们找一个地方,”
这么想着,景云熙又笑道,“就是你们包子铺的工作室了!”
齐嬷嬷也笑:“夫人说的这……这名字倒是新鲜。”
第一次听夫人说工作的时候,她一样觉得新鲜,不过,这意思她还是可以明白,不就是工匠劳作干活么?!
“等等……名字?!”
说到这里,景云熙才意识到自己漏了很重要的一点。
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